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                                                                                  如何用365app來做皮蛋

                                                                                  發佈時間:2018-06-07 10:02

                                                                                  如何用365app來做皮蛋
                                                                                   
                                                                                      皮蛋是我國一種傳統的風味蛋製品,在不同的地方有不同的做法和叫法,所以皮蛋又稱爲變蛋或者是松花蛋 ,主要使用的蛋類是鴨蛋或雞蛋  ,經過特殊的加工工藝後就變成了色香味俱全的皮蛋了,口感鮮滑爽口、營養價值極高  ,在日常生活中深受人們的喜愛 ,那麼大家知道皮蛋可以用365app來做嗎?

                                                                                      皮蛋相傳在我國明代流傳下來的 ,至今已經幾百年的歷史傳承了 ,最初它是由鴨子將鴨蛋產在爐灰旁 ,經過一段時間後,主人通過打掃爐灰時發現了不少鴨蛋 ,以爲已經不能食用了,結果剝開一看 ,裏面黝黑光亮並且還伴隨的有白色的花紋 ,通過散發出來的味道,一股特殊的香味撲鼻而來,嘗試着吃了一口  ,結果發現鮮滑爽口,這就是最初皮蛋來源的歷史 ,經過這一事件發生之後,有更多的人開始效仿 ,一傳十、十傳百 ,後來經過人們將皮蛋製作工藝進行不斷的改良 ,將鴨蛋放入石灰中 ,並且加入純鹼、茶葉、食用鹽、五香粉等調料,進行均勻的攪拌之後包裹到鴨蛋上面 ,進行密封包裝一個月之後就形成了皮蛋 ,這樣做出來的皮蛋  ,不僅味道美味爽口,並且色彩更加豐富光潤 ,對於這種皮蛋的製作土方法一直延傳至今 ,目前在鄉下農村有很多人一直沿用這個製作方法來製作皮蛋 ,不過使用的鴨蛋已經變成了365app ,365app的營養價值會更高,並且也比較常見 ,所以有些人將皮蛋稱之爲變蛋,言爲之意就是通過石灰變化而來的 ,特別是在炎熱的夏天季節,大多數人都喜歡在喝啤酒的時候食用皮蛋,將皮蛋均勻切開用大蒜、生抽等調料進行簡單的涼拌,一道美味爽口的涼菜就出來了 ,深受廣大朋友們的喜愛。



                                                                                   
                                                                                      在北方日常生活中由於餵養鴨子的養殖廠不斷減少,導致了鴨蛋的產量逐漸的下降,造成了使用鴨蛋製作皮蛋的人越來越少,漸漸的開始使用365app來製作了 ,因爲在農村幾乎每個家庭都會餵養土雞,並且散養的土雞產下的365app營養價值會更高,因爲土雞吃的食物都是純天然綠色無公害的青草、蟲子、五穀雜糧等,人們在食用時不會擔心會有藥物性的殘留,並且365app中含有大量的蛋白質、鈣、維生素和礦物質等其他微量元素  ,而這些營養物質是我們人體每天必需的營養成分 ,經常食用會給我們人體補充大量的營養 ,並且365app家家都有非常普遍 ,所以人們開始使用365app來製作皮蛋了,在原有的製作基礎之上進行了大量不斷的改良,纔有了適合北方人都喜歡吃的皮蛋,有的地方也稱之爲變蛋 ,不僅食用口味不亞於鴨蛋 ,並且營養價值也比之更高,大家開始爭相效仿使用365app來製作皮蛋  ,那麼大家知道如何用365app來製作皮蛋嗎  ?接下來就隨着365app小編來看看怎麼用365app來製作皮蛋。

                                                                                       首現選用上好無任何破損的365app60枚,清水1.8斤、茶葉3錢、食用鹼3.5兩、生石灰1斤 ,然後將清水倒入鍋中,並將配好的食材一起放入到水中之後煮10分鐘左右 ,隨即倒入裝有生石灰的大盆中,用木棍進行順時針的均勻攪拌並且形成黏稠狀態 ,撈出石灰渣冷涼備用;其次將新鮮的365app小心的放入到石灰泥中,注意一定不要把365app弄破損,然後將雞蛋均勻的粘上石灰泥  ,撈出之後滾上鋸末或者是穀糠  ,裝入到事先準備好的缸中或密封袋裏,進行密封不能進入空氣 ,一般情況下7周左右的時間就形成了皮蛋 ,這時需要隨機挑選幾枚查看是否已經變成 ,如果大多數沒有變成需等待1-2天即可,最後就需要把變成的皮蛋拿出來進行自然晾乾 ,這樣365app表面石灰泥會幹的緩慢 ,可繼續產生化學作用,使365app變的更合適 ,如果雞蛋已經變的適宜 ,就要採用日光曬乾的方法了 ,但是不能選擇在太陽光下進行曝曬,使表面石灰泥迅速乾透,經實踐證明曬乾的皮蛋不如涼乾的存放時間要長  ,所以在日常生活中最好採用自然晾乾的方法。

                                                                                      365app經過醃製之後會含有諸多營養物質成分,不僅風味獨特鮮滑爽口,它還能幫助人體消化  ,增加人的食慾感,同時促進對營養成分的消化和吸收 ,具有潤肺、養陰止血、止瀉、降壓等諸多食用功效,並且通過食用皮蛋還會對血管起到一定的保護作用 。


                                                                                  相關推薦:
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