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                                                          煎餅餜子爲什麼好吃  ?

                                                          發佈時間:2018-04-19 11:31

                                                          煎餅餜子爲什麼好吃
                                                           
                                                              煎餅餜子提到這四個字  ,大家就會不由自主的笑了出來 ,這是我們在大型城市緊張的生活中 ,早上必吃的 ,它已經代替了我們日常正常意義上的早餐 ,偶爾還會配上一杯豆漿、一盒牛奶。這樣的組合 ,在北上廣早晨的城市當中能夠隨處可見 ,人手一個,急急忙忙的在走路、在等車等等。那麼大家知道煎餅餜子它是由什麼做出來的嗎 ?爲什麼這麼好吃嗎?接下來我就爲大家介紹一下煎餅餜子:
                                                           
                                                              說起煎餅餜子 ,我們首現就要說一下煎餅 ,按照傳統的煎餅餜子來說,製作煎餅用的是綠豆麪和小麥面調成麪漿糊的。是漿糊狀的,可以根據個人口味的不同,在麪糊裏面添加調料 ,例如:鹽、味精、十三香等等。隨着時代的發展 ,人們的需求 ,大家追求口感的同時 ,更加追求其營養價值  。目前有更多的主料:黑豆麪、紅豆麪、玉米麪等等 ,各種豆類磨製出來的麪粉。其營養價值更高,適合不同需求的人們來食用 。
                                                           
                                                              接下來再瞭解下餜子,餜子這兩個字可能大家有些陌生,其實它就是用平常普通麪粉加水在一起調製成的麪糊,也就是我們通常所說的“和麪”。不過這個面的柔軟度要比咱們平常生活中和出來的面要軟很多 ,這樣和出來的面,油炸過之後口感更好,吃起來脆脆的  。根據個人口味不同可以在面裏面添加調料 ,例如:鹽、雞精、胡椒粉等等。和好的面 ,可以設計成各種形狀 ,圓形、長方形、橢圓形等等 ,這裏要說的是,設計的麪餅的厚度一定要薄 ,越薄吃起來口感會越好。根據用途設計成自己想要的形狀 。然後把設計好的面 ,在油鍋裏面進行高溫油炸。油炸之後就可以吃了,這樣就會得到自己想要口味的餜子。
                                                           
                                                              上面介紹完煎餅和餜子後,我們就來說一下煎餅果子具體的製作過程:
                                                           
                                                                  1、把和好的麪糊漿用大勺子鋪到圓形的加熱板上(根據個人飯量大小可以多加或少加) 。
                                                                  2、製作一個T形的小工具(最好是木質的,避免操作時刮破麪餅) ,利用T形的小工具將加熱板上的麪糊漿順時針均勻的鋪成加熱板大小。
                                                                  3、將雞蛋磕碎,重複上面的步驟  。
                                                                  4、等餅和雞蛋成型熟了之後,用鏟子將餅正反翻轉過來。
                                                                  5、用刷子蘸上甜麪醬,均勻刷到麪餅上 ,需要辣椒醬的,也可以抹上辣椒醬(根據個人口味不同)。
                                                                  6、添加蔥花和香菜(根據個人口味不同可以加或不加,也可加多加少),最後把製作好的餜子放置上面,餜子用鏟子切斷成兩半 ,也可多片,放置麪餅中間  。
                                                                  7、根據餜子的大小形狀 ,利用鏟子將麪餅的四周疊起,放置盤子中。
                                                           
                                                              依據上面的步驟我們的煎餅餜子就製作成功了 。大家最好趁熱吃 ,因爲添加的有蔥花和香菜,並且放置的有薄脆薄脆的餜子,吃起來聞到蔥花香菜的香味,味道會更好 ,加上餜子的脆度 ,口感會更好 。這時喝上一口熱乎乎的豆漿,頓時神清氣爽,一天精氣神都有了,同時也掃除了因爲早起造成的精神狀態不佳 。

                                                              以上就是小編爲大家介紹的煎餅餜子,並有煎餅餜子的具體制作過程,希望大家喜歡 ,如有更好建議可以聯繫小編 。







                                                           
                                                           
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